Ensalada de Tomate a la Mexicana

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Ingredientes:
600 g de tomates pelados sin las pepitas y cortados en trozos grandes
1 cebolla cortada en rodajas finas separadas en aros 
400 g de frijoles en conservas escurridos y lavados
Para el aliño:
 1 guindilla verde fresca sin las semillas y cortadas en dados
3 cucharadas de cilantro  fresco y ficado.
3 cucharadas de aceite de oliva 
1 diente de ajo bien picado 
4 cucharadas de zumo de lima 
sal y pimienta

Preparación :

Ponga el tomate y las cebollas en una ensaladera grande y mezclarlos bien . Incorpore los frijoles .
Para preparar el aliño , mezcle la guindilla junto con el cilantro , el aceite , el ajo y el zumo en una salsera y salpimiente todo al gusto.
Aliñe la ensalada y mezcle bien . Sírvala enseguida o taparla con film  transparente y guárdela en el frigorífico hasta el momento de servirla







"Los derechos de la naturaleza no son solamente unas pocas leyes escritas en un pedazo de papel , los derechos de la naturaleza son el reconocimiento de nuestra madre como una entidad viviente , una entidad sintiente , que no tolerara mas deterioro de su hábitat debido a nuestra negligencia."

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Licor de Chocolate y Manjar

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Preparación  : Colocar 1 taza de agua con dos tazas de Chocolate en una olla , y llevar a ebullición . Retirar , dejar entibiar y agregar 1/4 taza de Chocolate rallado y 1/4 Taza de Manjar. Revolver y agregar una taza de Vodka embotellar, dejar entibiar y a disfrutar.
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Huevos con champiñones a la Ottolenghi

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Ingredientes: 400 Gramos de Champiñones Portobello cortados en trozos de 2 a 3 cm 75 ml De Aceite de Oliva 2 Dientes de Ajo Machacados 1/2 Cucharadita de canela en polvo Sal de Mar y Pimienta 5 Hojas de albhaca o Basilico 1/8 Cucharadita de ají en polvo 4 Rodajas de pan brioche 4 Huevos grandes Pochados 100 g  de Crema Agria Preparación : Precalienta el horno a 220 º  En un bowl mezcla los Champiñones con 3 cucharadas , de aceite de oliva ,la mitad de los Ajos y de la Canela , agrega 1/2 cucharadita de sal y una pizca de pimienta .Vierta en una bandeja y hornea por 15 minutos , da vuelta los champiñones hasta que estén suaves y dorados. Añade la albahaca picada, revuelve y mantenlos calientes. Mezcla el resto del aceite, ajo , canela, ají en polvo y 1/4 de cucharadita de sal . Con una brocha , unta un lado del pan y coloca ese lado boca abajo en una bandeja de hornear donde los tostamos por 6 minutos . Monta el plato colocando las tostadas de pan , sobre estas l...
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Pollo a la Quinoa y Ensalada Verde

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            Pie de Naranja :     Ingredientes Masa : - 2 Tazas de harina Cernida - 1 cdta de Polvo de hornear  - 1/4 Taza de azúcar impalpable cernida - 80 gr de Mantequilla - 1/4 de taza de agua Preparación : Mezcle la harina con los polvos de hornear y azúcar. Incorpore la mantequilla, formando una mezcla arenosa . Añada pequeñas cantidades de agua uniendo sin amasar. Distribuya en un molde de kuchen (24 - 26 cm) enmantequillado . Lleve a horno moderado por 15 min y retire. Ingredientes Relleno : - 1 tazas de leche  - 2 cdta de ralladura de naranja  - 1 tarro de leche condensada  - 2 yemas  - 1 cdta de maicena  - 20 gr de mantequilla Preparación : Mezcle la leche con la ralladura de naranja , la leche condensada , las yemas batidas y la maicena disuelta en un poco de agua. Lleve a fuego y cocine por 3 min. Revolviendo constantemente . Retire y agregue la mantequilla . Vierta el relleno sobre la masa y...
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